Chi Siamo

Erik Carboni inizia la sua attività a Parma nel 1999 con un piccolo furgoncino itinerante: girando le vie della città, si fa subito conoscere e apprezzare per le tipiche specialità street food preparate al momento come panini, hot dog, patatine fritte e le immancabili piadine.

Nel 2005 decide di aprire un punto vendita lungo via Emilia Est, l’arteria principale della città. Grazie a questa posizione strategica la Piadineria Carboni è diventata in poco tempo il punto di riferimento per tutti coloro che cercano una pausa pranzo veloce ma sfiziosa, uno spuntino o un take-away sempre gustoso.

Vero cavallo di battaglia di questo piccolo angolo delle delizie è proprio la piadina artigianale, riformulata nell’originale ricetta di Erik Carboni: solo ingredienti freschi e genuini per realizzare un prodotto sano e leggero.